Terroir
Rosenbourg je terroir nacházející se mezi Kientzheimem a Riquewihrem. Směrem na východ, se zemí písku a namodralé hlíny.
Výroba vína
100% ruční sklizeň, pneumatické lisování, statické usazování. Fermentace v termoregulovaných nerezových kádích. Lahvování 6 až 9 měsíců po sklizni.
Párování s jídlem
Podávejte při teplotě mezi 8° a 10° ke quiche, koláčům, uzeninám, salátům. Výborné k játrové terině, lotrinskému koláči.
Pečená drůbež, vepřová pečeně nebo telecí maso.
Čerstvé, mladé, měkké sýry.
Citace: Gilbert & Gaillard 2020
Alkohol: 13,9 %, Zbytkový cukr: 6,3 g/l, Kyseliny: 5,8 g/l
Uchovává se 7 - 10 let
