AOC Plan de Dieu Villages rouge

s DPH: 362 Kč

  • Skladem: 20 – 100 ks

Hrozny pochází z 30letých vinic:

60% Grenache, 25% Syrah, 15% Mourvedre

Půda:

Hlína a vápenec pokryté velkými oblázky.

Výroba vína začíná manuální sklizní a potom následuje 100% odstopkování hroznů.

. Tradiční metoda kvašení v cementových nádobách s řízenou teplotou. Macerace hroznů po dobu 15 až 20 dnů pomocí přečerpávání a děrování. Druhé malolaktické kvašení se používá k vylepšení taninů a zvýšení ovocných vůní.

Víno zraje ve starých dubových sudech.

Degustace:

Tmavě červená barva s fialovými odlesky. Intenzivní vůně černých bobulí (černý rybíz, borůvky, třešně) a provensálských bylin (tymián, rozmarýn).

Velkolepá harmonie ovocných tónů a koření s rafinovanou a komplexní persistencí.

Párování s jídlem:

Velmi dobře se spáruje s hovězím, jehněčím i telecím masem a se sýry.

Podávejte mezi 18 ° C a 20 ° C.