Riesling je gastronomická odrůda par excellence, Riesling Grand Cru Zotzenberg z vinařství Boeckel svádí svou silou a mineralitou.
jední se o suché a výrazné víno, s mnoha ovocnými tóny a s minerálními nuancemi. Má dlouhou persistenci.
Hodnocení ročníků:
2021
logo-bio.png (2 kB)
Ryzlink rýnský Grand Cru Zotzenberg
Riesling je gastronomická odrůda par excellence, náš Riesling Grand Cru Zotzenberg svádí svou silou a mineralitou.
Hodnocení ročníků:
WINE ENTHUSIAST MILLESIME 2018 : 94 BODŮ
PRŮVODCE NEJLEPŠÍMI VÍNY FRANCIE 2021 VINTAGE 2016: 92 BODŮ
WINE ENTHUSIAST MILLESIME 2016 : 95 BODŮ
TERROIR
Grand Cru Zotzenberg de Mittelbergheim
Poloha má jihovýchodní expozici. Opuko-vápencová půda, která zadržuje vlhkost a vinice tak odolávají tak suchu.
VINIFIKACE
100% ruční sklizeň, poté probíhá pneumatické lisování celých hroznů s následným statickým usazováním a s filtrací kalů. Pomalá a tepelně řízená fermentace. Tradiční vinifikace ve stoletých dubových sudech.
DEGUSTACE
Podává se mezi 8° a 12°, lze skladovat 10 let
PÁROVÁNÍ JÍDLA A VÍNA
Ryby vařené na másle, smetaně nebo grilované, kysané zelí
ZVLÁŠTNOST
Grand Crus z Zotzenbergu se vyznačují velkou jemností a výjimečným tělem, je určeno pro dlouhodobou archivaci.
Bio víno certifikované ECOCERT – FR-BIO-01
Alkohol: 12,5%, Zbytkový cukr: 5,0 g/l, Kyseliny:6,9 g/l
