Marie-Thérese a Louis Rolly Gassmann spolu se svým synem Pierrem vytváří vína, která jsou legendární nejen ve Francii, ale i v Evropě a Americe. V roce 1997 přijali za svou myšlenku biodynamického vinařství. Vína Rolly-Gassmann mají jedinečný styl, jelikož většina vín má určitou jemnou sladkost. Dodávají do Michelinských restaurací.
Polosuchý, bohatý Riesling s petrolejovými tóny, velmi okouzlující. Ve vůni se mísí tóny meruněk, citrusů, anděliky, anýzu a příjemná mineralita.
