Sylvaner Viellies Vignes 2017

s DPH: 299 Kč

  • Skladem: 10 – 20 ks

Vinařství BOECKEL má kořeny v Mittelbergheimu již 400 let. V roce 1853 založil Fréderic Boeckel rodinné vinařství. Dnes vedou firmu jako již 5. generace bratři Jean-Daniel a Tomas Boeckel. Vlastní 23 ha výborných vinic v Mittelbergheimu a jeho okolí – ve vesnicích Andlau, Barr a Eichhoffen. Vína z Grand Cru Zotzenberg (Mittelbergheim) a Grand Cru Wiebelsberg (Andlau) jsou elegantní, velmi kvalitní a skvěle odráží místní terroir. V celém Alsasku pouze zde, na Grand Cru Zotzenberg se může pěstovat Sylvaner jako Grand Cru.


Tento Sylvaner ze starých vinic má příjemnou vůni ovoce, je delší v dochuti. Pěstuje se v okolí Mittelbergheim na vápencové půdě (stáří vinice je 40-50 let), která dobře zadržuje vodu. Mošt se nechá usadit a potom se filtruje. Pomalé kvašení s řízením teploty, zrání v dubových sudech.

Doporučujeme: mořské plody, k rybám

Alkohol: 12,86 %, Zbytkový cukr: 6,31 g/l, Kyseliny 7,5 g/l